Bí quyết chiên món ăn không bị đen: Thêm 2 miếng cà rốt vào chảo theo mẹo từ ông bà xưa.

Trước đây, tôi thường gặp khó khăn khi chiên bánh hoặc nem vì chúng hay bị ám mùi dầu cháy và dễ cháy đen. Tuy nhiên, từ khi áp dụng mẹo cho 2 khúc cà rốt vào chảo, việc chiên rán trở nên dễ dàng hơn và món ăn vẫn đẹp mắt. Theo đầu bếp Amelia Saltsman, việc thêm cà rốt vào chảo sẽ giúp tránh tình trạng thực phẩm bị cháy hoặc có mùi khét, cho món ăn bề mặt mịn màng và hấp dẫn.

Amelia cho biết hai miếng cà rốt sẽ hút cặn dầu đen, giúp thực phẩm không bị cháy và có mùi khét. Khi chiên, hãy chuẩn bị một củ cà rốt tươi, rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành hai khúc dày 5 cm và thả vào chảo dầu cùng thực phẩm. Phương pháp này áp dụng cho mọi loại thực phẩm như bánh, thịt, cá, nem... Nguồn: food52.

Source: https://afamily.vn/hoc-theo-ong-ba-xua-cu-chien-mon-nao-toi-cung-cho-2-mieng-ca-rot-vao-chao-do-la-bi-quyet-de-mon-ran-khong-bi-den-si-20180831170055883.chn